外食、菓子産業が子どもに食育授業 企業任せ教師に人気(朝日新聞 2005.8.6) >ある教師は「教材一式を用意してもらい助かった。外部の人が参加すると、子どもが授業に集中する」と話す。 高知大学の針谷順子教授（食物学）は「企業側は『食べ過ぎなければいい…

テレビの「ウソ」に要注意、氾濫する健康情報を鵜呑みにするな！(日経BP 2005.7.12) 高橋教授は、健康食品情報のある一断片に対して過剰に反応し、大げさに捉え、振り回されてしまうことを「フードファディズム」として、警鐘を鳴らし続けている。振り回され…

と、医療費削減と、業界と、国民の責務と… 食育基本法が成立 食生活改善・伝統食復活へ取り組み(朝日新聞 2005.6.10) 子どもの「食」に関する教育に国や自治体が取り組むことを定めた「食育基本法」が１０日午前の参院本会議で自民、公明、共産各党などの賛…